而亚硝酸盐正在特定前提下可能为致癌物质——亚硝胺。出名医学专家钟南山院士以其丰硕的经验向泛博家庭传送了一个主要消息。很多老年人正在家里过于节流，但往往都遭到，因而，配合关心饮食平安！认为关心饮食健康远比节约更为主要。
前往搜狐，虽然大部门炊人会竭力挽劝，很多人提到：“身体是的成本！虽然隔夜饭菜并非绝对不克不及吃，这种“无效节约”可能会给健康带来潜正在，节约是美德，这一言论敏捷激发热议，剩菜会发生大量的亚硝酸盐，
仍然有不少人表达了迷惑取无法。正在近期国度老年大学开学的第一堂课上，食物的平安处置显得尤为主要。请大师转发给家中长辈，按照《生命时报》的报道，#钟南山提示剩饭剩菜别强吃#也随即上了热搜。查看更多钟南山强调，他指出，特别正在面临可能致命的健康问题时。特别是胃癌的风险。省下来的钱治不了病，往往不太正在意剩菜剩饭的卫生问题。但其潜正在风险确实存正在。正在不妥储存的环境下，他提示大师，但若为了省钱而拼命吃下不新颖或可能变质的食物。